Coliflor con mayonesa

Receta de coliflor con mayonesa

Sencillísima receta de coliflor con mayonesa. Típica forma de preparar un rico plato sano y lleno de sabor, con un contraste de temperatura ideal.

Ingredientes para preparar coliflor con mayonesa

  • 500 gr. de coliflor
  • 1 trozo de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mayonesa (ver n.d.a)

¿Cómo preparar coliflor con mayonesa?

  • Dentro de las recetas de coliflor, ésta receta de coliflor con mayonesa es una de las sencillas y con un resultado, realmente satisfactorio. La elaboración comienza poniendo la coliflor troceada en una olla y cubriéndola con agua. Añadimos una pizca de sal y agregamos también un poco de aceite de oliva y llevamos al fuego.
  • Si quieres saber cómo cocer la coliflor para que no huela tanto, uno de los trucos es que justo cuando el agua empiece a hervir, añadamos una bola de pan, para eso, quitamos la corteza al pan y con la miga, hacemos con la miga una bola compacta.
  • Cuando tengamos la verdura cocida la escurrimos y la reservamos.
  • El siguiente paso a dar en la elaboración de esta receta de coliflor con mayonesa es poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando empiece a estar caliente, añadimos los ajos machacados, la guindilla muy picada y la coliflor cocida bien escurrida, ésta última unos 20 segundos después de los otros ingredientes.
  • Salteamos la coliflor durante unos minutos para que se empape del sabor y retiramos.
  • Ya sólo nos queda emplatar la coliflor con mayonesa, por lo que en una bandeja, ponemos la coliflor salteada y por encima, añadimos la mayonesa muy fría (mira la nota de autor otras salsas).
  • Servimos la coliflor con mayonesa mientras todavía esté caliente para que haya cierto contraste de temperaturas.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:

Si no puedes comer huevo, o eres vegano, siempre puedes sustituir la mayonesa utilizada en esta receta de coliflor por una deliciosa lactonesa o veganesa.