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Coliflor con mayonesa

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Receta deColiflor con mayonesa

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Receta enviada por luluzilla
251 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Coliflor con mayonesa

Sencillísima receta de coliflor con mayonesa. Típica forma de preparar un rico plato sano y lleno de sabor, con un contraste de temperatura ideal.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 19 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Coliflor con mayonesa?

  • 500 gr. de coliflor
  • 1 trozo de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mayonesa (ver n.d.a)

¿Cómo se prepara Coliflor con mayonesa?


Dentro de las recetas de coliflor, ésta receta de coliflor con mayonesa es una de las sencillas y con un resultado, realmente satisfactorio. La elaboración comienza poniendo la coliflor troceada en una olla y cubriéndola con agua. Añadimos una pizca de sal y agregamos también un poco de aceite de oliva y llevamos al fuego.

Si quieres saber cómo cocer la coliflor para que no huela tanto, uno de los trucos es que justo cuando el agua empiece a hervir, añadamos una bola de pan, para eso, quitamos la corteza al pan y con la miga, hacemos con la miga una bola compacta.

Cuando tengamos la verdura cocida la escurrimos y la reservamos.

El siguiente paso a dar en la elaboración de esta receta de coliflor con mayonesa es poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando empiece a estar caliente, añadimos los ajos machacados, la guindilla muy picada y la coliflor cocida bien escurrida, ésta última unos 20 segundos después de los otros ingredientes.

Salteamos la coliflor durante unos minutos para que se empape del sabor y retiramos.

Ya sólo nos queda emplatar la coliflor con mayonesa, por lo que en una bandeja, ponemos la coliflor salteada y por encima, añadimos la mayonesa muy fría (mira la nota de autor otras salsas).

Servimos la coliflor con mayonesa mientras todavía esté caliente para que haya cierto contraste de temperaturas.

Foto orientativa: jeffreyww

Nota del autor

Si no puedes comer huevo, o eres vegano, siempre puedes sustituir la mayonesa utilizada en esta receta de coliflor por una deliciosa lactonesa o veganesa.



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