Coliflor con mayonesa

Una especie de ensaladilla con coliflor con un agradable contraste de sabores, texturas y temperaturas. ¡Vitaminas para tu cuerpo y sabor a raudales!

Receta de coliflor con mayonesa

Ingredientes para preparar coliflor con mayonesa

  • 500 gr. de coliflor
  • 1 trozo de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar coliflor con mayonesa?

  • La elaboración comienza poniendo la coliflor troceada en una olla y cubriéndola con agua. Añadimos una pizca de sal y agregamos también un poco de aceite de oliva y llevamos al fuego.
  • Si quieres saber cómo cocer la coliflor para que no huela tanto, uno de los trucos es que justo cuando el agua empiece a hervir, añadamos una bola de pan. Para eso, quitamos la corteza al pan, y con la miga hacemos una bola compacta.
  • Cuando tengamos la verdura cocida, la escurrimos y la reservamos.
  • El siguiente paso consiste en poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, y cuando empiece a estar caliente, añadimos los ajos machacados, la guindilla muy picada y la coliflor cocida bien escurrida.
  • Salteamos la coliflor durante unos minutos para que se impregne del sabor y retiramos.
  • Ya sólo nos queda emplatar la coliflor. Para eso, en una bandeja ponemos la coliflor salteada, y por encima añadimos la mayonesa muy fría.
  • Servimos la coliflor con mayonesa mientras todavía esté caliente para que haya cierto contraste de temperaturas.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:

Si no puedes comer huevo, o eres vegano, siempre puedes sustituir la mayonesa por una deliciosa lactonesa (o mayonesa sin huevo).

Entre las recetas con coliflor, ésta es una de las más sencillas que conozco y con un resultado realmente satisfactorio.